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冬季饮食御寒六大妙招

A．多吃主食，适当吃点羊肉、鹌鹑和海参

蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证蛋白质的供应。羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果好。

B． 怕冷与缺少钙和铁有关

人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在***内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁是导致缺铁性的重要原因，常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、和红枣等

C．海带、紫菜可促进甲状腺素分泌，产生热量

　 ***的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素，它能加速体内很多***细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，仲恺饭堂承包，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、***、大白菜、玉米等。

D．动物肝、胡萝卜可增加抗寒能力

寒冷气候使******代谢发生明显变化。增加摄入***A和***C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。***A主要来自动物肝、胡萝卜、深绿色蔬菜等，***C则主要来自新鲜水果和蔬菜。

E．芝麻、葵花子能提供***耐寒的必要元素

寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

F．吃辣的可以Q寒

辣椒中含有辣椒素，饭堂承包管理，生姜含有芳香性挥发油，胡椒中含胡椒碱。它们都属于辛辣食品，冬天多吃一些，不仅可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力。

工厂食堂承包饮食随季节调整

秋季是一个较为爽朗的季节，随着季节的变化我们的工厂食堂承包公司对饮食健康需要也随着变化。为了能更好的为我们的员工提供有益健康的饮食，我们需要更多的关注我们的员工饮食习惯同时还要针对不同的季节改变我们的菜式。面对不同的气候我们也需要做一些调整。特别是现在的秋冬季节。

一、工厂食堂承包高度重视养分改进方案餐饮安全监管作业，充分认识做好养分改进方案餐饮安全监管作业的重要性、紧迫性和艰巨性。

二、将养分改进方案餐饮安全监管作业作为本年作业的重中之重，依照***养分改进方案***小组的要求和布置，仔细实行餐饮安全监管职责，精心***施行，保证供餐安全。

三、强化平时监督查看，紧密结合本年工厂食堂承包安全专项整治和要点种类的综合治理，并对养分改进方案的供餐食堂、供餐公司和工厂食堂承包公司展开排查，消除食物安全***隐患，严厉查处行为。

四、与行政部门一起做好养分改进方案餐饮安全训练作业，要抓紧拟定训练方案，对施行养分改进方案工厂食堂承包相关人员进行训练。

五、将养分改进方案餐饮安全监管作业纳入绩效查核内容，强化对底层监管部门餐饮安全监管作业进行查核与评价，鼓舞，鞭笞后进，执行监管职责。由此，工厂食堂承包食物安全隐患，及公司职工的膳食质量将有得到提高，食物监督力度将发扬光大。

食堂承包公司教您做美味可口的酸辣混沌

原料：猪肉末500克、鸡蛋一个、盐8克、白糖3克、味精3克、虾米15克、葱10克、姜10克、馄饨皮。 　　其它配料：豌豆苗200克、香醋20ml、酱油15ml、白糖3克、熟猪油3克、白胡椒3克、油辣椒适量。

　　做法：

　　1、提前将虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，然后分别将虾米、葱、姜都切成大小均匀的末；

　　2、然后在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀，用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋

　　3、然后取一张馄饨皮防于手心，将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处，按照图示卷起，将两头粘紧即可；

　　4、汤锅中的水烧沸后，哪里有饭堂承包，将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟，然后沥水捞出，同时在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料，做成酸辣馄饨的调料汁；

　　5、汤锅中的水再次烧沸后，放入馄饨，附近饭堂承包，用漏勺搅匀防止粘底，保持中火，汤煮沸后淋入100ml左右的凉水，继续煮，直到沸腾后再次淋入凉水，至少加入2-3次凉水后，馄饨皮变得透明柔软即可出锅，稍稍沥干水分，盛在酸辣汁中，根据自己口味淋入适量油辣椒即可。

　　小贴士：　　

　　如果不能接受酸辣口味的话，在馄饨煮熟后，盛在碗中，加入适量配菜（油菜、紫菜、海米均可），然后加入高汤，稍稍调味，味道也会非常鲜美。

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